В последнее время все более плотно в наш обиход вклинивается понятие «кофемашины». Они постепенно вытесняют привычные нам кофеварки, и в этом нет ничего странного. Для того, чтобы приготовить кофе в кофеварке, даже если она будет фирменная и максимально автоматизированная, вам необходимо смолоть кофе, засыпать его в кофеварку, надавить на клавишу... А это, согласитесь, отнимает некоторое количество времени и сил, которые не всегда есть. Кофемашина же все сделает за вас. Хотя, конечно, совсем без вашего участия не обойтись. Вы сами должны выставить параметры приготовления кофе, согласно вашим предпочтениям, например: величину порции, температуру воды или уровень помола кофе.
Итак, какие же бывают кофемашины?
Прежде всего, кофемашины бывают профессиональные или для домашнего пользования. Профессиональные кофемашины выполняются из металла, подключаются прямо к водопроводу и имеют высокую производительность. Они используются в крупных офисах, кафе и магазинах. В кофемашинах для домашнего использования имеется резервуар для воды и в большинстве случаев практически все детали выполнены из пластика. Такие кофемашины вы можете использовать для любых целей. Как профессиональные, так и домашние кофемашины могут быть двух типов:
1.Капельные кофемашины, или, как их иначе называют, фильтрационные. Такие машины включают в себя 2 емкости – для приготовления кофе и для холодной воды. Холодная вода проходит по контуру, нагревается там до температуры около 85-95 градусов, после чего попадает в фильтр, заполненный молотым кофе, и перемешивается с ним.
2.Экспрессо. В таких кофемашинах кофе готовится под давлением. Готовый напиток, приготовленный при помощи кофемашины такого типа, получается гораздо вкуснее, ароматнее и крепче, чем после машин первого типа. Приготовление кофе в кофемашинах «экспрессо» происходит под давлением до 15 бар и использованием воды, нагретой не менее чем до 90-95 градусов.
Какого производителя выбрать?
Существуют компании, которые специализируются исключительно на производстве кофеварок и кофемашин. Это - Spidem, Solis, Faema, Gaggia. Эти фирмы производят и профессиональные автоматические кофемашины, и бытовые. Так же, существуют производители, которые выпускают не только кофемашины и кофеварки, но и другое оборудование. Это G3 Ferrari, Saeco, Jura. Заметьте, что практически все лучшие производители кофейного оборудования – итальянцы или швейцарцы. Стоит отметить, что если вам будет необходим ремонт кофемашин, то дешевле и проще в ремонте кофемашины именно перечисленных производителей, а не каких-либо других (корейских, китайских и пр.). Кроме этого, практически во всех сервис-центрах вышеперечисленных фирм практикуется такой вид услуг, как аренда кофемашин.
Хотите пить настоящий кофе? Приобретайте настоящую кофемашину.
