Устройство предназначено для изготовления закрытых сэндвичей (pocket сэндвичей) путем запекания краев двух хлебных тостов или лепешек (лаваш, тортилья), таким образом, чтобы начинка сэндвича оставалась в закрытом пространстве между двух тостов или лепешек. Благодаря конструкции данного сэндвич гриля, а именно вследствие сжимания двух лепешек или свежих тостов между нагретыми до 220С алюминиевыми формами , края тостов эффективно запекаются в течение примерно 30с. Столь короткое время температурного воздействия, а также низкая теплопроводность хлебного тоста или лепешки дает возможность сохранить начинку практически при первоначальной температуре.
