Чтобы сделать пирожное «картошка» дома вам понадобится: 700-800 г простого печенья (можно взять лом печенья, он в магазинах стоит дешевле), 1 банка сгущенки, 200 г сливочного масла, 0.5 пачки какао-порошка, 3-4 ст. л вина (необязательный ингредиент). Печенье перемолоть в мясорубке, измельчить руками или истолочь толкушкой для картофельного пюре. Сгущенное молоко смешать с маслом, добавить какао-порошок и вино и снова хорошенько перемешать до однородной массы. Добавить крошку печенья, хорошенько смешать, слепить руками пирожные в форме картошки поставить в холодильник на 6 часов. Если хотите сделать «росточки», смешайте 1 ст. л масла и 1 ч. Л сахара, а затем кондитерским шприцом сделайте росточки. Другой вариант: полкило сухарей, 200 г сливочного масла, 1 ст л какао, 1 ст л коньяка, немного корицы, 2-3 ст л молотых орехов. Если сухари несладкие, то можно добавить по вкусу сахарной пудры. Сухари можно брать любые: песочные, бисквитные, даже из белого хлеба. Орехи тоже можно брать любые, но арахис обязательно жареный. Сухари измельчить, добавить какао, корицу, коньяк, орехи. Затем перемешать с мягким сливочным маслом, сформировать пирожные и охладить в холодильнике в течение нескольких часов. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
