Чтобы приготовить дрожжи на дому необходимо в начале запастись сухим или свежим хмелем или солодом. Самый распространённый способ приготовления – из сухого хмеля. Первым делом, заливаем хмель горячей водой (объем воды превышает объём хмеля в 2 раза!). Затем необходимо прокипятить смесь. Можно сначала поставить на огонь воду и постепенно добавлять в неё ложкой хмель. Отвар следует процедить, в нём растворить сахар (проследить, чтобы на стакан отвара приходилась одна ложка сахара). Потом вооружаемся деревянной ложкой и добавляем пшеничную муку (стакан муки на стакан отвара). Изготовленную смесь необходимо залить в чистую посуду, прикрыть тканью, поставить в теплое место на 1-2 дня. Дрожжи готовы! Осталось их только разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте до того, как они понадобятся.
