как правильно составить меню?

При организации нового заведения, будь то кафе или ресторан, необходимо учесть много факторов. При выполнении работы самое главное определиться с тем, что вы будете подавать в своём заведении. Кухня – основополагающий момент в любом заведении. Вы должны составить список таких блюд, которые пользуются особенным спросом у большинства людей. Что-то слишком непонятное простому человеку лучше не подавать. Стоит подавать проверенное веками и модное. После того, как вы определились со списком подаваемых блюд, стоит составить меню. Меню должно соответствовать общему стилю заведения. Оно должно быть в такой же цветовой гамме. Меню должно быть приятно на ощупь и сделано из качественного материала. Внутри нужно разместить всё по главам, то есть для начала, допустим, идут напитки, затем лёгкая закуска, затем первые блюда и так далее. Напротив каждого блюда стоит поместить его изображение, список ингредиентов, общую массу и калорийность блюда. И самое главное, рядом с изображением поместить большим шрифтом цену данного блюда.

Если ваша компания может себе это позволить, то лучше всего нанять дизайнера, который составит вам хорошее меня, грамотно его оформит, разработает дизайн меню.
Напитки (алкогольные и безалкогольные (кофе, чай, молочные коктейли, горячий шоколад)), закуски и снеки лучше всего делать в отдельной карте меню. Если нет такой возможности, то тогда правильнее всего будет поставить их в конце меню.
Далее меню должно быть разбито на разделы. Первые блюда, горячие вторые блюда, холодные вторые блюда и так далее.
Обязательно нужно указывать стоимость того или иного блюда, массу нетто, и состав (у ваших клиентов может быть аллергия на какие-либо из ингредиентов блюда, и если он не будет знать состав, может возникнуть серьезная проблема и угроза здоровью, что заведению выльется в солидный штраф).
Название, цену и состав блюда нужно писать крупно, так как слабовидящим людям будет его не прочитать.