Как надо варить фасоль?

Чтобы сухие зерна фасоли сварились, как надо, их надо замачивать. Промойте хорошенько, с вечера засыпьте в эмалированную кастрюльку, залейте водой, а на следующий день ставьте варить. Жидкость фасоль должна в начале варки только покрывать ее, потому что для лучшего разваривания в кастрюльку надо два-три раза подливать холодную воду. Солить фасоль нужно незадолго до окончания варки. Еще моно добавить во время варки либо ложку сливочного масла, либо растительного. Это уж на ваш вкус. Вот, собственно, и все секреты.