Поменять гривны можно в любом обменном пункте, там же , где и любую валюту меняют.Таких обменных пунктов много возле Курского вокзала.
Нужно походить по обменникам, сравнить курсы валют и сделать правильный для вас выбор.Я лично менял гривны у проводников украинских поездов.Получился очень выгодный курс обмена на тот момент.Но это дело случая, может и не повезти. Все таки лучше менять в обменных пунктах.
А на Украину совершенно напрасно не хотите ехать из-за выборов.У меня там родители живут, в Днепропетровске. Говорят, что все хорошо,и настроение у жителей боевое и даже гривна расти начала.
Так что, может лучше съездить,особенно если собирались.